很久以前同事捐贈的電燉鍋
最近終於有機會上場
在燉完泰式軟骨肉湯後
決定再找些工作給它
所以開始玩蒸蛋ˇ ˇ
材料都很隨性
捏碎高麗菜的過程
還頗有療癒作用(誤)
初次嘗試時
加過"好像不對勁"的香椿醬
後來才改成鱈魚香絲(這裡用的是垂坤塔香鱈魚切片.所以本身已經有鹹度)
電燉鍋以低火慢烘
大概2小時左右
就可以上桌當成一餐的配菜
有山(高麗菜.蔥)又有海(鱈魚切片)
不用再另外準備其他配菜
拌飯吃也不會太乾
屬於一道就搞定的懶人料理
最近終於有機會上場
在燉完泰式軟骨肉湯後
決定再找些工作給它
所以開始玩蒸蛋ˇ ˇ
材料都很隨性
捏碎高麗菜的過程
還頗有療癒作用(誤)
初次嘗試時
加過"好像不對勁"的香椿醬
後來才改成鱈魚香絲(這裡用的是垂坤塔香鱈魚切片.所以本身已經有鹹度)
電燉鍋以低火慢烘
大概2小時左右
就可以上桌當成一餐的配菜
有山(高麗菜.蔥)又有海(鱈魚切片)
不用再另外準備其他配菜
拌飯吃也不會太乾
屬於一道就搞定的懶人料理
- 捏碎的高麗菜比1/4顆再少一點
- 切碎蔥白兩小段
- 對切小番茄4-5顆
- 鱈魚香絲隨個人喜好
- 柴魚醬油1/4碗
- 蛋1顆
- 豆漿1碗
- 01
蛋打散,和醬油.豆漿一起放進燉鍋裡,再和高麗菜碎片&鱈魚片一起拌勻.最後再舖上切半小番茄裝飾.不敢把小番茄也一起拌進去,是怕豆漿遇酸可能會結塊...所以舖在表面好像也滿好看的<---本人不太會裝飾菜餚阿ˇ ˇ
- 02
從透明鍋蓋偷拍裡面,大家還在享受蒸汽浴.不過番茄開始皺臉了ˇ ˇ.另外,得注意靠近鍋邊的部分,容易燒焦,得適時"轉一下"方向(鍋子受熱不均就是了= =),覺得差不多都熟了,就轉成保溫等放飯~
- 03
開鍋~這次有乖乖轉成低火燉,邊緣比較少焦了ˇ ˇ恩...看起來還滿有"模樣"的嘛XD
- 04
像切蛋糕一樣的挖了一小角.底部的湯可以淋飯,拌著吃,飯就不乾囉~
- 05
剖面圖.番茄還被作弊調整了一下.內部都是高麗菜,表層是鱈魚切片.
